° La surmortalité liée aux vagues de froid exceptionnel a été peu étudiée, à l’exception d’une étude américaine réalisée sur douze ans dans 50 villes, qui montrait une augmentation de la mortalité cardiovasculaire. En revanche, la littérature établit clairement une relation entre température et mortalité. Celle-ci prend la forme d’une courbe en U, avec un optimum variant de 15 à 25 °C selon les pays européens.