Ajinomoto (ex-Nutrasweet) : un prix de recherche en nutrition

Publié le 09/01/2001

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L' ASSOCIATION Ajinomoto (anciennement NutraSweet) pour la recherche en nutrition décerne un prix, d'un montant de 60 000 F, pour récompenser une œuvre originale (en langue française) concernant la nutrition humaine sous tous ses aspects.

Cette année, le prix a couronné les travaux du Pr Jean-Paul Riou (chef de service endocrinologie, diabétologie, nutrition, hôpital Edouard-Herriot, Lyon) pour ses travaux qui ont permis la compréhension, au niveau moléculaire, des mécanismes de régulation hormonaux et nutritionnels du métabolisme du glucose et de sa dysrégulation dans le diabète de type 2 et de l'obésité.
Cette contribution concerne surtout la régulation de la néoglucogenèse hépatique et la biodisponibilité des aliments glucidiques et lipidiques in vivo chez l'homme. Ces travaux sur la néoglucogenèse ont ainsi permis de préciser : le mécanisme d'action du glucagon hépatique, le rôle des hormones thyroïdiennes et du glucose sur la régulation de la néoglucogenèse et de la cétogenèse, tant in vitro qu' in vivo, ainsi que la fonction et la régulation de l'activité glucose-6-phosphatase (l'importance de l'activité enzymatique dans l'intestin a, depuis, été démontrée, permettant de penser pour la première fois que l'intestin grêle a une fonction néoglucogénique physiologiquement significative).
Quant aux travaux sur la biodisponibilité des aliments glucidiques et lipidiques in vivo chez l'homme, il s'agit des travaux actuels du centre de recherche en nutrition humaine, menés grâce aux outils originaux brevetés dans l'unité : quantification in vivo chez l'homme du devenir métabolique du glucose, du fructose et des aliments glucidiques complexes ; précision in vivo chez l'homme du devenir métabolique du glucose, du fructose et des aliments glucidiques complexes ; précision in vivo chez l'homme des différentes étapes et de la cinétique de la conversion des lipides alimentaires en lipides circulants ; étude des modifications métaboliques du glucose in vivo dans différentes pathologies.