LE VIN DE LA SEMAINE
Fleuron de la famille Capbern-Gasqueton avec le très renommé calon-ségur - troisième cru classé en 1855 -, le château capbern-gasqueton est dans la lignée des grands saint estèphe.
Vinifié et élevé avec les mêmes soins qu'un cru classé, ce cru bourgeois, composé selon son appellation (70 % de cabernet sauvignon, de 10 % de merlot et de 20 % de cabernet franc) et élevé un an en barrique de chêne de trois ans provenant de calon-ségur, se caractérise par une finesse et une légèreté inhabituelle à un saint estèphe.
Avec sa robe brillante et bien soutenue, son nez fin et complexe traduisant une vendange exceptionnelle, le millésime 1995 est digne des meilleurs grands vins. On peut le boire relativement jeune - au bout de quatre ans -, mais comme tout grand vin du Médoc, il est préférable d'attendre au moins une dizaine d'années pour qu'il développe la pleine étendue de ses parfums.
Château capbern-casqueton 1995, cru bourgeois supérieur - 33180 Saint Estephe. Denis et Olivier Casqueton. Tél. 05.56.59.30.08. Prix : 120 F TTC la bouteille départ cave . En vente chez les bons cavistes.
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