Bio, light, 0%, enrichie, cholestérol free, supplémentée, … jamais l’alimentation n’aura à ce point été déclinée en autant d’allégations santé. Si vous ne voulez plus que vos patients vous « collent » en vous mettant un article de magazine féminin ou téléchargé sur internet sous le nez, l’ouvrage sobrement intitulé « 51 ordonnances alimentaires » remet les pendules à l’heure et précise en quoi le conseil nutritionnel peut devenir un acte médical (1).