LA BASTIDE, reprise depuis peu par Pascal Mousset, par ailleurs patron de la Marée, n’est pas une simple étape avec un air de déjà-vu, mais plutôt une échappée méridionale rassurante et inventive. Dans ce quartier où les tables sont nombreuses, Pascal Mousset tire son épingle du jeu avec une cuisine gorgée de soleil qui met de bonne humeur.