LA PROXIMITÉ de l’Assemblée fait de Chez Françoise, située sous l’aérogare des Invalides, l’une des institutions chères à la représentation nationale. Destiné à l’origine (1949 tout de même ) à la clientèle de la compagnie Air France, qui pouvait enregistrer ses bagages aux Invalides, le restaurant devient sous la houlette de son fondateur, Monsieur Rousseau, la cantine des parlementaires. Les journaux de l’époque décrivent à l’envi cette institution d’un genre nouveau et les réunions de hauts fonctionnaires comme des personnalités et contribuent à sa renommée.