Le monde en images

* « Comment j’ai mangé mon sapin de Noël »

Réalisé par Julia Georgallis, cuisinière et designeuse diplômée du Royal College of Art, ce livre original veut nous faire passer un Noël écolo jusque dans notre assiette. Après maintes tentatives décevantes, voire dangereuses, l'auteure a concocté une quarantaine de recettes sucrées et salées, à base de sapin, d’épicéa et de pin, végétariennes ou non, faciles à mettre en œuvre à la maison. Et pour nous faire prendre conscience du coût environnemental de la fête de Noël, elle assaisonne ses plats d’ingénieux apartés incitant à un mode de vie respectueux de l’environnement. (Rouergue, 144 p., 19,50 €)

* « Les Matriarches »

Ce n’est pas un livre féministe, ni une ode au matriarcat, mais la découverte, grâce à l’historienne Laure Adler et à la photoreporter Nadia Ferroukhi, de dix « sociétés de femmes », où celles-ci structurent la vie économique et sociale de leur communauté, tout en assurant la transmission de la lignée, du nom, du patrimoine et de la culture. Quelque part en Chine, au Kenya, au Mexique, en Algérie, en Indonésie, en Guinée-Bissau, aux États-Unis, aux Comores, en Estonie et en France, sur l’île d’Ouessant, la femme est centrale, même si elle ne détient pas le pouvoir politique. (Albin Michel, 175 p., 35 €)

* « Vivre l’Orient »

Désirée Sadek est écrivaine, Guillaume de Laubier est photographe. Leur passion commune pour l’architecture, le design et l’art de vivre se retrouve dans cet album, qui nous entraîne de l’Égypte à la Tunisie, en passant par le Liban, la Syrie, la Jordanie, la Turquie, l’Arabie saoudite, le Bahreïn, les Émirats arabes unis, le Qatar, la Mauritanie et le Maroc. On va du savoir ancestral perpétué dans le désert aux palais riches d’artisanat, on découvre le style haut en couleur issu de l’alliance Orient-Occident ainsi que les gratte-ciel, musées et villas modernes du nouvel Orient. (Norma, 272 p., 45 €)

* « Clowns ! »

Parce que l’histoire des clowns prend sa source dans celle des hommes, il fallait un passionné comme Pascal Jacob (directeur artistique du Cirque Phénix et du Festival Mondial du Cirque de Demain, collectionneur des arts de la piste et auteur de plus d’une trentaine d’ouvrages ad hoc) pour composer un album de telles beauté et érudition. En s’appuyant sur de nombreux documents inédits, provenant notamment des collections de la BnF, confortés par des photographies de Christophe Raynaud de Lage, il retrace la généalogie de ce personnage issu d’une longue chaîne d’histrions, de farceurs et d’arlequins, qui nourrit notre imaginaire depuis l’enfance. (Seuil, 180 p., 45 €)

* « Encyclopédie de l’alimentation durable. Pour une cuisine vivante »

Loin d’être une tarte à la crème indigeste, ce fort volume illustré, réalisé par Bérengère Abraham, Marie-Laure Fréchet et Valérie L'Homme, incite tout bonnement à retrouver un bon sens ménager de nos jours largement perdu. Appuyé par 100 recettes gourmandes et les témoignages de 20 personnalités diverses, il invite à se tourner vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse, qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique et ne cède rien au plaisir de manger. (Flammarion, 445p., 35 €)

* « Alpes. Suisse/France/Italie »

Le photographe Samuel Bitton rend un magnifique hommage à la chaîne de montagnes nées il y a cent millions d’années et qui trônent aujourd’hui au milieu de l’Europe en prenant appui sur plusieurs pays. À côté des images de toute beauté, des textes informatifs sur la géologie, la climatologie, la végétation ou encore l’histoire, et des encadrés thématiques signés par des scientifiques permettent de mieux comprendre les enjeux et les défis de ces géantes de pierre fragilisées par les changements climatiques. (Salamandre, 224 p., 39 €)

*« Le Dernier des Camondo. Édition illustrée »

Le texte intégral de la saga des Camondo, de l’Inquisition espagnole au génocide nazi, telle que l’a relatée Pierre Assouline en 1997, dans une édition illustrée de quelque 90 photographies. L'épopée de ces grands seigneurs séfarades, et aussi une méditation sur la solitude d’un homme, Moïse de Camondo (1860-1935), qui consacra sa vie à reconstituer au cœur de la plaine Monceau une demeure aristocratique du XVIII^e siècle, devenue le musée Nissim de Camondo. (Gallimard, 316 p., 32 €)

* « La Mer monde. Une Odyssée de la recherche océanique »

Alors que s’ouvre la Décennie des Nations Unies pour les sciences océaniques au service du développement durable (2021-2030), Mathilde Vaudon-Marie nous introduit dans les arcanes de la recherche en océanographie, qui ne concerne pas moins de 71 % de la surface de la Terre. Une immersion, avec les scientifiques de l’Ifremer, qui révèle, depuis les grandes explorations maritimes jusqu’aux dernières révolutions technologiques, des mondes marins méconnus et fournit un « océan de données » pour répondre notamment aux défis liés au dérèglement climatique. (Le Cherche Midi, 160 p., 29,50 €)