KIRANE (comprenez rayon de soleil) est tout simplement le prénom de l’élégante maîtresse des lieux. Originaire du Punjab, élevée à Bombay, Kirane tient les rênes de cette parfaite ambassade de la gastronomie Indienne. Chaque plat est ici un mariage subtil où le curcuma rencontre le cumin, la coriandre retrouve la cardamome verte, la noix de muscade, la cannelle.