Têtes brûlées au naturel

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Publié le 04/11/2022
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Fabriquées en France dans le Nord, les Têtes brûlées, célèbres bonbons piquants ont opéré un virage pour leur composition depuis 2019. Ils intègrent des colorants naturels, à base de Fleurs, d’épices et de légumes : concentré d’hibiscus ou de carotte pourpre pour le rouge, spiruline pour le bleu, paprika pour l’orange, et mélanges de curcumine ou de lutéine pour moduler l’une ou l’autre teinte… Parallèlement, les recettes des bonbons ont été simplifiées. Les ingrédients controversés, comme le dioxyde de titane ou la gélatine animale, n’y trouvent plus leur place. Mais comme pour tout bonbon, il convient bien sûr de les consommer avec modération !

Voyage de presse organisé le 14 septembre 2022 par la Confiserie du Nord

Anne-Lucie Acar

Source : Nutrition