En 2017, deux grandes études observationnelles, sur les liens entre consommation de café et santé cardiovasculaire, avaient déjà défrayé la chronique : EPIC, menée sur près d'un demi-million d'Européens dont 300 000 femmes, et MEC, réalisée auprès d’environ 200 000 Américains de diverses ethnies (sauf blanche). Après 16 ans de suivi, elles montraient que les buveurs de café avaient une mortalité totale plus basse que ceux n’en consommant pas. Dans l'étude européenne EPIC, le risque de décès était réduit de 12 % dès trois tasses de café par jour (de 7 % seulement chez les femmes).