L’os du poisson

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Publié le 22/03/2012
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Crédit photo : BSIP

L’ANSES émet des recommandations sur la fréquence maximale de consommation de poissons d’eau douce : anguille, barbeau, brème, carpe, silure. Ils sont fortement bio – accumulateurs de PCB, une substance interdite depuis 1987. Les femmes en âge de procréer, enceintes, celles qui allaitent, les petites filles, les adolescentes et tous les enfants de moins de 3 ans, devraient limiter la consommation de ces poissons à une fois tous les deux mois. En revanche, les autres amateurs de poissons d’eau douce peuvent en manger jusqu’à deux fois par mois.

Ces seuils nationaux ont pu être déterminés grâce à une étude menée sur trois ans auprès de 622 pêcheurs et leur foyer.

À noter, cela ne s’applique pas aux zones de très forte contamination, pour lesquelles des recommandations locales de non-consommation existent depuis 2008.

 A. B.

Source : Nutrition