Gastro-entérologue formée à la nutrition et micronutrition, la Dr Martine Cotinat livre ses recettes pour soigner le reflux grâce à l'alimentation. La méthode : favoriser la salive alcanisante ; consommer des aliments antioxydants, anti-inflammatoires et riches en magnésium (contre le stress) ; et, tout en rééquilibrant les apports, se faire plaisir avec des aliments savoureux, de façon à limiter les frustrations et les envies de café, soda, etc.
Au total, 50 recettes simples et originales (courges à l'ail et aux herbes, tartare au wakamé, panna cotta mangue coco) qui conviendront à tout le monde.
Dr Martine Cotinat. Plats savoureux contre le reflux. Ed. Thierry Souccar. 128 p, 12,50 €. 15 février 2018
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