Un site de référence

www.phenol-explorer.eu : ce site développé par l’INRA est la première base de données complète, en libre accès sur le net, permettant de connaître la teneur en polyphénols (516 polyphénols répertoriés) dans plus de 400 aliments. Ces données, présentées sous forme de tableaux, proviennent de l’analyse de plus de 1 300 publications scientifiques.