Une phobie du sucre

La Société Française de pédiatrie (SFP) répond à Nature, dont le conseil le plus radical, dans son édition du 1^er février dernier, était d’interdire la vente de sucre aux enfants avant un certain âge. La relation au sucre serait entachée d’une dépendance comparable à celle à l’alcool ou au tabac, et sa toxicité semblable. Arguments que réfute la SFP, affirmant qu’ils ne résistent pas à l’analyse scientifique. « Mais alors, pourquoi une telle phobie ? », se demande-t-elle. « Dans notre culture judéo-chrétienne, les plaisirs de la bouche sont toujours entachés d’une certaine culpabilité. Dans la mesure où l’être humain naît avec une attirance innée pour le goût sucré, la peur des sucres ne refléterait-elle pas tout simplement la crainte de succomber au péché originel ? »