Polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, rhumatisme psoriasique, psoriasis, maladie de Crohn ou rectocolite hémorragique… Ces maladies inflammatoires chroniques ont un dénominateur commun : leur lien étroit avec la nutrition. De fait, si l’alimentation n’influe pas sur le cours de la maladie, elle peut jouer un rôle sur sa sévérité, la fréquence des poussées et sur la qualité de vie des patients.