MANGER DES BROCOLIS

Pour prévenir l’arthrose

Publié le 19/12/2013

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L’étude du sulforaphane, composant des crucifères qui bloque l’inflammation et s’oppose à la destruction du cartilage a montré in vitro (cartilages humain et bovins) et in vivo (souris arthrosiques) un effet bénéfique sur les lésions arthrosiques. Une étude est en cours chez l’homme : un régime riche en sulforaphane provoque-t-il des modifications cellulaires intra-articulaires ? L’étude prévoit d’inclure 40 volontaires arthrosiques répartis en 2 groupes : 15 jours avant une chirurgie du genou, ils suivront un régime normal ou mangeront 100 g de brocolis par jour. Les brocolis aideront-ils l’exercice physique et la réduction de la surcharge pondérale à prévenir l’arthrose ?