Informations nutritionnelles

Aliments : un code couleurs pour l’été ?

Publié le 10/04/2015

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Introduit dans l’article 5 du projet de loi Santé, un nouveau code d’information nutritionnelle devrait voir le jour d’ici le mois de juillet. Inspirée du modèle britannique, l’idée est de proposer en France un système de codes couleurs pour donner des repères nutritionnels faciles à comprendre par le consommateur.

Cinq couleurs, quatre paramètres

Un projet défendu Serge Hercberg, qui l’avait présenté il y a quasiment un an, dans le cadre de la Stratégie nationale de santé. Et que l’«?UFC Que Choisir » soutient aussi. L’idée d’origine est de définir une échelle de cinq couleurs (vert, jaune, orange, rose, rouge) établie en prenant en compte quatre paramètres : l’apport calorique pour 100 g, la teneur en sucres, en graisses saturées et en sel. L’objectif de ce « nutri code » est de prévenir l’obésité et réduire le risque de diabète, d’AVC et de cancers. Fin mars, un groupe de concertation associant distributeurs, industriels, associations de consommateurs et scientifiques a été créé par la ministre de la Santé. Les distributeurs menaçaient alors de définir leurs propres logos pour leurs marques.