« Court sur pâtes »

Devenir ou redevenir numéro 1 mondial n’est pas forcément un parcours simple. Parmi les conditions essentielles de réussite, une alimentation équilibrée est une clé indispensable. Depuis toujours, les sucres lents sont incontournables et le restaurant des joueurs propose systématiquement un plat de pâtes. Dans ce registre, l’imagination des cuisiniers est infinie.

Régime « Gluten free »

Novak Djokovic en 2011, alors qu’il effectuait sa meilleure saison, a révélé son nouveau régime du fait d’une intolérance au gluten. Il a récemment publié un ouvrage livrant son expérience*. L'Allemande Sabine Lisicki semble souffrir de la même affection, voire plus sévère. Parmi les convertis, Andy Murray n’a pas eu les mêmes résultats et il a abandonné.

Roland-Garros s’est donné les moyens de répondre à la demande de « Gluten free » et le restaurant propose des pâtes, du pain, des barres de céréales sans gluten...

Toutes les chroniques du Dr Jacques Parier sur Roland-Garros 2014.

*Serve to win : the 14-day gluten-free plan for physical and mental excellence (« Service gagnant, une alimentation sans gluten pour une parfaite forme physique et mentale », de Novak Djokovic, Éditions Robert Laffont)