Nutrition

Risques liés à l’alimentation
L’ANSES veut rassurer

07/07/2011 - 
PLUS DE 4 ANNÉES de travail (2006-2010), 445 substances recherchées dans 20 000 produits alimentaires représentant 212 familles d’aliments, soit 90 %… 0
E. coli à Bordeaux et en Allemagne
Les mêmes graines importées d’Égypte, la même souche

04/07/2011 - 
SELON l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de contrôle des maladies (ECDC), des graines de fenugrec importées… 0
Les fraises au secours des diabétiques

30/06/2011 - 
Les flavonoïdes pourraient représenter un nouvel atout pour traiter les neuropathies diabétiques. Pour paraphraser l’adage, « 37 fraises par jour… 0
Amélioration du taux de filtration glomérulaire
Le méthyl de bardoxolone utile pour le rein dans le diabète de type 2

30/06/2011 - 
LE DIABÈTE constitue, on le sait, une cause majeure de maladie rénale chronique. Les complications de cette atteinte rénale (maladies cardio… 0
Causes cardio-vasculaires, respiratoires et infectieuses
Les fibres réduisent fortement la mortalité

29/06/2011 - 
LES FIBRES alimentaires sont des substrats glucidiques qui échappent à la digestion dans l’intestin grêle et vont faire l’objet d’une fermentation… 0
Activation des récepteurs A1 à l’adénosine
Comment marche le régime cétogène dans l’épilepsie réfractaire

29/06/2011 - 
LE RÉGIME cétogène (RC) représente un traitement métabolique alternatif, pour prendre en charge l’épilepsie. De multiples études rétrospectives comme… 0
Le nouveau visage de l’infection à E. coli

27/06/2011 - 
Dans le bulletin « Eurosurveillance » du 23 juin, A. Jansen, du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et JT Kielstein,… 0
Épidémie de SHU à Bordeaux
La même souche et aussi les graines germées

27/06/2011 - 
APRÈS l’Allemagne, c’est la France qui doit faire face à des cas groupés d’infections liées à la souche O104 :H4. Sur les 10 cas de diarrhées… 0
Carence en protéines et gène de la leptine
Comment la sous-nutrition maternelle retentit sur le bébé

24/06/2011 - 
ON SAIT, grâce à des études menées chez l’homme depuis une dizaine d’années, que l’environnement intra-utérin, et en particulier l’alimentation… 0
Épidémie de SHU en Allemagne
Un germe à double profil de virulence

24/06/2011 - 
L’ÉPIDÉMIE de diarrhées sanglantes et de syndromes hémolytiques et urémiques (SHU) qui vient de toucher l’Allemagne est la plus meurtrière des toxi… 0
Des changements alimentaires spécifiques
Limiter le gain pondéral au fil du temps

23/06/2011 - 
De notre correspondante LES RECHERCHES jusqu’ici ont surtout porté sur des populations obèses ou en surcharge pondérale qui essayent de perdre du… 0
Deux enzymes impliquées
La piste des lipases contre la cachexie

23/06/2011 - 
LA CACHEXIE est un syndrome multifactoriel défini par une perte incontrôlée du poids qui résulte d’une fonte des masses adipeuse et musculaire. Une… 0
Un appel à données pour réévaluer l’aspartame

23/06/2011 - 
À la demande de la Commission européenne, l’EFSA (autorité de sécurité alimentaire) va réévaluer l’aspartame plus tôt que prévu. La réévaluation… 0
Des substituts de gras qui font grossir

23/06/2011 - 
Une étude publiée dans la revue « Behavioral Neuroscience » montre que les substituts de graisse, tel qu’olestra, approuvé par la FDA en 1996,… 0
Les résultats discutés du régime Dukan
80 % des sujets reprennent le poids perdu

23/06/2011 - 
« À NOTRE connaissance, cette enquête est la seule ressource de données existantes permettant de se faire une idée des effets du régime restrictif… 0
Les effets respiratoires de l’alcool sont sous-estimés
Alors que les effets de l’alcool sur le système nerveux central et sur l’appareil digestif sont bien reconnus, son impact sur l’appareil respiratoire reste sous-estimé.

22/06/2011 - 
Chez des volontaires sains non consommateurs habituels, l’injection d’éthanol induisant des alcoolémies entre 0,40 et 1,21 g/L n’entraîne que des… 0
Nutrition et prévention des cancers
Des chiffres convaincants pour suivre les recommandations de l’INCa

22/06/2011 - 
L’union fait la force ! Dans le cadre du programme national nutrition santé (PNNS), l’Institut national du cancer (INCa) a coordonné l’actualisation… 0
DIETECOM 2011
DES QUESTIONS ET DES IDÉES REÇUES

22/06/2011 - 
LES CONSÉQUENCES DE LA SURABONDANCE OU DE L’INSUFFISANCE D’INFORMATIONS Les informations génératrices de peurs alimentaires ou de comportements… 0
Les Français et le pain
Une étude socio-anthropologique

22/06/2011 - 
Le domaine de l’alimentation s’est ouvert depuis quelques années à l’analyse anthropologique avec un intérêt croissant. En effet, avec l’augmentation… 0
Des spectacles à l’artisanat

22/06/2011 - 
Peuvent être inscrits au patrimoine culturel immatériel : les traditions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et événements… 0
Au patrimoine immatériel mondial
Des pratiques alimentaires de six pays

22/06/2011 - 
Une première précision s’impose à propos du patrimoine français : ce n’est pas la gastronomie française, mais le repas gastronomique des Français en… 0
Produits nouveauxLES FACILES À BOIRE D’AVENANCE
Des boissons spécifiques pour l’hydratation des polyhandicapés

22/06/2011 - 
Les difficultés de déglutition observées chez les sujets souffrant d’un polyhandicap entraînent fréquemment des troubles nutritionnels et gênent l… 0
Au quotidien

22/06/2011 - 
Ce double régime d’exclusion implique de supprimer tous les aliments à base de blé, de seigle et d’orge (farine, pain, biscottes, biscuits…) et de… 0
Régimes d’exclusions dans l’autisme
Aucune preuve d’efficacité ni d’innocuité

22/06/2011 - 
« De nombreux sites Internet, en particulier de langue anglaise, affirment que l’autisme est traitable et établissent un lien avec le régime sans… 0
Nutrition et inflammation, une association inhabituelle

22/06/2011 - 
La CRP (C-Reactive protein) est une protéine libérée lors de la phase aiguë d’une inflammation. Une augmentation minime de cette protéine correspond… 0