Nutrition

Les atouts de la gomme d’acacia

15/10/2018 - 
La fibre d’acacia permet d’enrichir les produits alimentaires en fibres sans générer d’inconfort digestif, et possède des propriétés émulsifiantes et… 0
Amandes amères

15/10/2018 - 
Consommée en grande quantité, l’amande d’abricot expose à un risque d’intoxication au cyanure. Que les amateurs de confiture se rassurent. L’Efsa… 0
Une voie de recherche fondamentale et industrielle
Le biocontrôle plutôt que les pesticides

15/10/2018 - 
Depuis quelques années, une prise de conscience collective a émergé au sujet des dangers de l’utilisation des pesticides et autres intrants chimiques… 0
Gâteaux sans sucre

15/10/2018 - 
Avec l'appui d'un diabétologue, Anissa, ex-finaliste de l'émission Le meilleur pâtissier, propose des recettes de desserts très peu sucrés, sans… 0
Nouvelle présidence de la FFAS

15/10/2018 - 
Le Pr Bernard Guy-Grand, 82 ans, professeur honoraire des universités et ancien chef du service de nutrition de l’Hôtel-Dieu à Paris, a été élu à la… 0
Magie des desserts

15/10/2018 - 
Petits et grands apprécieront de retrouver leurs héros préférés le temps d'un goûter. De Harry Potter à Casse-noisette, c'est une facétieuse… 0
Premières charcuteries zéro nitrite

15/10/2018 - 
Aim&Bio a lancé le pari osé de commercialiser la première gamme de charcuterie biologique (du jambon à la paupiette en passant par la merguez) sans… 0
Acides gras essentiels les 1 000 premiers jours
Dans la jungle des suppléments lipidiques

15/10/2018 - 
« Ces vingt dernières années, le métabolisme et le rôle des acides gras polyinsaturés (AGPI) essentiels – l’acide alpha-linolénique (ALA), un oméga 3… 0
Art culinaire chinois
Une cuisine aux vertus thérapeutiques

15/10/2018 - 
L’une des plus anciennes traces de la cuisine chinoise date de la dynastie Zhou, qui a régné sur le pays dès le xie siècle av. J.-C. « L’une des… 0
Gériatrie
VITAMINE D CHEZ LE SUJET ÂGÉ : DOSAGE ET SUPPLÉMENTATION

12/10/2018 - 
Chez le sujet âgé, le dosage de vitamine D est indiqué et remboursé dans des indications limitées. Les seniors à haut risque doivent être… 0
Un risque de dépression diminué de 33% avec un régime méditerranéen, d'après l'Inserm

09/10/2018 - 
Une méta-analyse effectuée par des chercheurs de l'Inserm et l'Université de Montpellier, a identifié les liens entre l'alimentation et la dépression… 0
Alimentation industrielle : les députés veulent imposer des limites pour le sel, le sucre et les additifs

26/09/2018 - 
Un rapport parlementaire préconise de limiter par voie réglementaire la teneur en sel, en sucres et en acides gras des aliments transformés et de… 1
Le logo Nutri-Score plébiscité par les Français

25/09/2018 - 
91 % des Français sont favorables à ce que le logo Nutri-Score soit présent sur les emballages des produits alimentaires, selon une enquête publiée… 0
Hydrates de carbone, produits laitiers
Bien remplir son assiette

24/09/2018 - 
Les régimes low carb, populaires depuis une vingtaine d'années, visent à limiter les apports en sucres et en glucides raffinés. Pourtant la sécurité… 0
Un excès de gluten pendant la grossesse possiblement associé à un surrisque de diabète de type 1 chez l'enfant

20/09/2018 - 
Une alimentation riche en gluten lors de la grossesse est associée à une augmentation du risque de diabète de type 1 chez l'enfant, selon une large… 0
Nutri-Score : la consommation d'aliments mal notés entraîne un risque accru de cancer

19/09/2018 - 
La consommation d'aliments de mauvaise qualité nutritionnelle selon le Nutri-Score est associée à un risque accru de cancer. C'est ce que montre une… 0
Plan anti-pauvreté : les mesures santé

13/09/2018 - 
« Refonder l'État providence et combattre le scandale de la pauvreté ». Le président Emmanuel Macron et Agnès Buzyn, ministre de la Santé et des… 1
Apports nutritionnels
Attention aux régimes exclusifs chez les enfants

13/09/2018 - 
Tout juste une poignée il y a de cela à peine dix ans, les « végans » sont désormais une minorité grandissante en France, ce qui n’a pas échappé aux… 1
Un Français sur cinq ne peut pas s'offrir trois fois par jour selon un sondage

11/09/2018 - 
Le baromètre* de la pauvreté Ipsos/Secours populaire révèle qu'un Français sur cinq affirme ne pas pouvoir faire trois repas par jour et s'alimenter… 0
Des perturbateurs endocriniens plein l'assiette, Générations Futures sonne l'alerte

04/09/2018 - 
Six résidus de pesticides sur 10 quantifiés dans l'alimentation européenne sont suspectés d'être des perturbateurs endocriniens, selon une enquête de… 0
Consommation de sel : des députés veulent taxer certains produits industriels

03/09/2018 - 
Des députés réunis au sein de la commission d'enquête sur l'alimentation industrielle, devraient proposer des mesures pour réduire la consommation de… 3
Nutrition : la Belgique adopte le Nutri-score

27/08/2018 - 
La Belgique a décidé « d'introduire le Nutri-score comme label alimentaire en Belgique, afin de faciliter le choix d'une alimentation », a annoncé sa… 1
Nutrition : le HCSP propose de faire évoluer les messages sanitaires

20/08/2018 - 
« Pour votre santé, manger au moins 5 fruits et légumes par jour ; pratiquer une activité physique régulière, ne pas manger pas trop gras, trop sucré… 2
Pas de complément alimentaire à base de pollens ou de produits de la ruche pour les allergiques et asthmatiques, recommande l'Anses

25/07/2018 - 
Le dispositif de nutrivigilance a permis à l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement, et du travail (Anses)… 0
Dîner longtemps avant le coucher diminue le risque de cancer du sein et de la prostate

19/07/2018 - 
Les personnes qui prennent leur repas du soir avant 21 heures et au moins deux heures avant d’aller dormir ont un risque de développer un cancer du… 1