Nutrition

Des adeptes de plus en plus nombreux
Les différents visages de la tendance végétarienne

24/04/2017 - 
Des Veggie burgers chez McDo, un « salon dédié au mode de vie vegan » (Veggie world, qui a eu lieu ces 22 et 23 avril à Paris), et même un candidat à… 1
Un lien possible entre boissons sucrées artificiellement, AVC et démences

23/04/2017 - 
Boire au moins une fois par jour une boisson sucrée artificiellement serait associé à un risque trois fois plus important de survenue d’AVC ou de… 0
Le Parlement italien examine un projet de loi contre le régime végétalien pour les moins de 16 ans

10/04/2017 - 
Bientôt la prison pour les parents qui imposent un régime végétalien aux mineurs de moins de 16 ans ? C’est ce que propose un projet de loi soumis au… 0
Expertise commune de l'INSERM sur les comportements alimentaires : son ennemi, c'est le marketing

05/04/2017 - 
En réponse à une demande de Santé publique France, l'INSERM vient de publier un rapport d'expertise collective intitulé « Agir sur les comportements… 0
Les discussions du soir avec René Frydman sur France Culture
Manger des animaux est-ce naturel?

05/04/2017 - 
Florence Burgat est philosophe, directrice de recherche à l'INRA. Elle travaille sur la condition animale, notamment sous un angle phénoménologique. … 0
Légumes bio, céréales complètes  : les nouveaux repères alimentaires du HCSP

29/03/2017 - 
Le Haut Conseil de la santé publique se met au vert ! Limiter la charcuterie, manger des légumes secs au moins deux fois par semaine, et surtout en… 0
PNNS : les nouveaux repères sont servis

29/03/2017 - 
Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) vient de dévoiler les nouveaux repères alimentaires du Programme national nutrition santé (PNNS). Ces… 0
Un régime riche en amidon améliore le diabète de type 1 via le microbiote

28/03/2017 - 
Un article paru dans « Nature Immunology » montre qu’un régime riche en amidon, entraînant la formation d’acétate et de butyrate, promeut la… 0
Régulation des gènes par les nutriments
Rôle du glucose sur la lipogenèse

27/03/2017 - 
Pour assurer notre survie, notre organisme déploie des stratégies permettant de détecter les variations dans l'environnement nutritionnel, mais aussi… 0
PNNS et étiquetage nutritionnel
Lutter contre les maladies chroniques et les inégalités

27/03/2017 - 
Neuf objectifs principaux ont été sélectionnés de façon pragmatique sans prétendre à l’exhaustivité avec la volonté de faire bouger les lignes dans… 0
Prévention du diabète de type 2
Les promesses d'un régime simulant le jeûne

27/03/2017 - 
« Nous planifions un essai clinique avec la Food and Drug Administration (FDA) afin d’évaluer quels sont les effets du régime simulant le jeûne … 0
Allaitement : les conseils de la sage-femme aux mamans

24/03/2017 - 
C'est dès la grossesse que toutes les bonnes informations sur l’allaitement doivent être données, sans oublier la participation à cette écoute du… 0
Si « Le Généraliste » était paru en 1913
L'alimentation n'influe pas sur le caractère

21/03/2017 - 
Il est assez coutumier d’admettre que le végétarisme rend les hommes doux, trop doux même, au dire de certains, puisqu’on n’hésite pas à attribuer à… 0
Diversification : le net pas toujours net

17/03/2017 - 
Ce travail réalisé par deux équipes du CHU La Timone-Enfants de Marseille a porté sur des sites traitant de la diversification alimentaire. Il s… 0
Menus étoilés à l’Institut Gustave-Roussy, la stratégie de l’excellence

16/03/2017 - 
Pour conforter sa réputation, l’IGR avec Elior a noué un partenariat avec un grand chef. Cette montée en gamme répond à la fois à l’optimisation de… 0
Aller plus loin que normaliser la glycémie
La rémission d'un diabète débutant obtenue grâce à une multi-stratégie intensive

16/03/2017 - 
Faut-il être plus agressif lors de la prise en charge initiale du diabète de type 2 ? C'est ce que suggère une étude canadienne dans la revue de la… 0
Un an de suspension : la sanction contre le Dr Jean-Michel Cohen confirmée par le Conseil d’État

15/03/2017 - 
Le Dr Jean-Michel Cohen devra bien purger la peine d’interdiction d’exercer la médecine pendant deux ans (dont un avec sursis) infligée en novembre… 9
Logo nutritionnel : le ministère tranche en faveur du 5C recommandé dès le mois d'avril

15/03/2017 - 
Dès le mois d'avril, un décret recommandera l'utilisation du logo nutritionnel Nutri-score à 5 couleurs, dit « 5C », aux industriels de l… 3
Etiquetage nutritionnel: et le gagnant est... Nutriscore de Serge Hercberg !

15/03/2017 - 
Ça y est ! L'étiquetage nutritionnel simplifié, prévu par la loi Santé, va voir le jour, après plusieurs mois d'expérimentations de systèmes… 0
Évolution des repères

13/03/2017 - 
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a publié en janvier 2017 une actualisation des… 0
Un légume gagnant
Une palme pour le chou

13/03/2017 - 
« Que ton aliment soit ton seul médicament ». Ce conseil d’Hippocrate (460 – 370 av JC) résonne étrangement avec... le chou. Ce légume, cultivé… 0
Intolérance au lactose
Mythe ou réalité ?

13/03/2017 - 
Le lactose est le principal glucide du lait. Ce disaccharide est composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de galactose reliée par une… 0
Les modes de cuisson à travers l'histoire
Quand les tendances culinaires suivent la mode

13/03/2017 - 
Pendant plus de deux millions d'années, l'homme n'a consommé que des aliments crus. La domestication du feu ne date, en effet, que de 400 000 ans. «… 0
Quelle écologie, quelle santé?

13/03/2017 - 
Face à certaines épidémies et maladies chroniques (cancer, diabète…), qui sont toujours plus meurtrières, l’écologie scientifique pose un autre… 0
Maladies rares et nutrition : Adapter le régime alimentaire à chaque pathologie

13/03/2017 - 
La situation diffère entre l'enfant et l'adulte, mais la question de l'adaptation du régime alimentation reste centrale, que la maladie soit… 0