Nutrition

3 questions à
« Nous devons pouvoir prélever un maximum de poissons tout en assurant le renouvellement des espèces »

10/06/2013 - 
Le Quotidien du Médecin- Pêches maritimes, aquaculture et transformation des produits de la mer sont des secteurs essentiels dans la vie et l… 0
Nos poissons sont-ils pollués ?

10/06/2013 - 
Les effets des produits chimiques sur la ressource marine sont aujourd’hui bien connus. Les experts savent par exemple que les produits anti-taches… 0
Poisson et industrie de la pêche
Favoriser une consommation et une exploitation durables

10/06/2013 - 
LES FRANÇAIS consomment une grande diversité de poissons, mollusques et crustacés (PMC) : 35,1 kg par an et par habitant en « équivalent poids vif » … 0
Autisme : attention régimes !

10/06/2013 - 
Les importantes frustrations liées aux limites des traitements actuels de l’autisme et des troubles envahissants du développement (TED) entretiennent… 0
Un consensus reste à trouver

10/06/2013 - 
Une étude finlandaise a montré que le surpoids et l’obésité abdominale chez des enfants de 16 ans étaient liés à l’obésité maternelle avant la… 0
Blédina lance un think-tank

10/06/2013 - 
Alors que l’impact des « 1 000 premiers jours » sur la santé future de l’enfant est bien connu aujourd’hui, trop d’erreurs alimentaires sont encore… 0
Aide alimentaire : de plus en plus d’obèses et d’hypertendus

10/06/2013 - 
Seulement 46,6 % des usagers de l’aide alimentaire ont déclaré un état de santé bon ou excellent, contre55,3 % en 2004-2005 (1). L’obésité atteint… 0
Ne pas confondre sel et sodium

10/06/2013 - 
L’été finissant réellement par arriver, c’est l’occasion de rappeler la nécessité d’une bonne hydratation pour tous les patients. À noter que l’eau… 0
Normes

10/06/2013 - 
L’Europe, deuxième producteur d’œufs derrière la Chine, a désormais les normes de bien-être animal les plus avancées du monde. Hors sol, la surface… 0
Une filière sous pression

10/06/2013 - 
Les oviculteurs français viennent d’alerter le Ministère de l’Agriculture de leurs difficultés : la mise en conformité avec la réglementation… 0
Se faire cuire un œuf

10/06/2013 - 
Chaque année, les Français avalent en moyenne 222 œufs. Boudé un temps par les consommateurs, notamment pour sa teneur en cholestérol, l’œuf retrouve… 0
Des yeux moins gros que le ventre…

10/06/2013 - 
La taille moyenne des portions et des conditionnements alimentaires augmente régulièrement depuis 20 ans. Ce qui fait le bonheur des consommateurs… 0
Spécial DIETECOM - 21-22 mars 2013
Contre l’angoisse

10/06/2013 - 
Le BED (Binge eating disorder) est souvent associé à des antécédents de psychotraumatismes. Une expertise psychiatrique menée sur 777 patients (610… 0
Diversification alimentaire, mode d’emploi

23/05/2013 - 
AUTREFOIS, l’on introduisait le gluten, le poisson ou les fruits rouges le plus tard possible (vers 9 mois, voire 1 an) pour que les enfants puissent… 0
À chaque âge son lait

23/05/2013 - 
• Dans un lait 1er âge, que l’on interrompt à la diversification alimentaire, on trouve généralement 1,2 à 1,3 g de protéines pour 100 ml de lait,… 2
Allergie au lait de vache
Le rôle du microbiote intestinal

23/05/2013 - 
L’ALLERGIE AUX PROTÉINES de lait de vache (CMA : Cow’s milk Allergy) est la plus fréquente des allergies alimentaires de l’enfant, elle touche 2 à 3 … 0
Tableau

02/05/2013 - 
Matières sèches Protides % Lipides % Calcium Mg/100 g Fromages frais 15 à 45 5 à 15 0 à 27 70 à 110 Fromages à pâte molle 40 à 60 18 à 26 16 à 23 200… 0
Au moins 1 g de calcium par jour, surtout chez les femmes
Laitage et fromage, deux mamelles du grand âge

02/05/2013 - 
LE CALCIUM est très inégalement réparti dans les aliments ; les produits laitiers sont ceux qui en contiennent les quantités les plus élevées :… 0
Alimentation des tout-petits
Des erreurs commises par les parents

22/04/2013 - 
DE NOMBREUSES données expérimentales et des enquêtes épidémiologiques ont montré une relation entre les erreurs nutritionnelles durant l’enfance et… 0
Additifs, plastiques, pesticides, perturbateurs endocriniens...
Guide pour une hygiène chimique

22/04/2013 - 
Le Quotidien du médecin - Vous expliquez dans votre ouvrage que l’information sur les toxiques fait défaut, qu’elle est souvent fondée sur des… 0
Risque alimentaire
Pour un bon usage des statistiques

15/04/2013 - 
POUR GEORGES HADDAD, le travail de Gille Wainrib entre dans le cadre général d’une réflexion sur les limites des statistiques, dans le domaine de la… 0
En fonction du microbiote intestinal
La L-carnitine expliquerait le rôle athérogène de la viande rouge

11/04/2013 - 
MANGER TROP DE VIANDE, en particulier de viande rouge, est associé à un risque accru de maladie cardiovasculaire, ce qui a longtemps été attribué au… 0
A propos du cholestérol et des statines
Marian Apfelbaun dénonce les écrits du Pr Even

08/04/2013 - 
« Mon livre aujourd’hui n’est qu’une actualisation de ce que disait Marian Apfelbaum il y a quinze ans. J’espère ne pas le décevoir » écrit le Pr… 0
Les mille et une saveurs de la Serbie

21/03/2013 - 
Roborative, consistante et populaire. C’est ainsi que l’on peut qualifier la cuisine serbe. Objet de nombreuses invasions depuis l’époque médiévale,… 0
Il n’y a pas de gluten dans le blé

21/03/2013 - 
Comme « glue » et « agglutination », le mot « gluten » tire sa racine de ses propriétés fonctionnelles d’agrégation. Le gluten fut employé comme… 0